Увлёкшись ирландским виски, мы созрели для проведения и виски тура. Его создание было для нас не столь простым делом, так как стремительный рост интереса к ирландскому виски во всём мире и увеличение количества винокурен за последние пять лет в Ирландии, привело нас к дилемме выбора винокурен для посещения.

Несколько статистики по теме. Если в 2013 году, на острове Ирландия было лишь четыре работающих винокурен, то к 2020 году их уже стало 24 и ещё столько же, на разных уровнях создания. Кстати, и известная музыкальная группа U2 тоже в их числе.

При создании нашего виско тура можно было пойти по стандартному пути посещения ирландских винокурен в Дублине, но мы сразу отмели этот план. И причин здесь три.

Первая – Вы можете это сделать и без нашей помощи.

Вторая. Во время посещения дублинских винокурен упор больше делается на историю винокурен, их сувенирную продукцию и на дегустацию собственных сортов виски. Производство представлено очень скромно, а на Jameson его вообще не увидеть, так как виски Jameson производят на винокурне Midlenton под Корком. Да и экскурсоводы, не вовлеченные в производство виски, дают лишь обзорную информацию без «огонька».

Третья. Для дегустации ирландских сортов виски достаточно посетить музей ирландского виски в Дублине (The Irish Whiskey Museum), где можно с экскурсией различного уровня с дегустацией, и в баре музея, отведать до ста сортов ирландского виски. А рассказ экскурсовода музея будет не хуже рассказа на Jameson!

Посему, мы решили избавиться от этих недочётов и надеемся, что наш тур будет интересен, прежде всего, профессионалам и истинным ценителям виски. Мы не ставили задачу охватить как можно больше винокурен, что технически сложно. А хотим познакомить Вас с cовременным производством виски, с людьми, которые участвуют в этом процессе, а если повезёт, то и с основателями винокурен.

Мы решили, что для такого, ознакомительно-познавательного тура будет достаточно двух дней с одной ночёвкой, когда на переезд от одной, до другой винокурни, мы будем тратить не более полутора часов. Если же мы поставим грандиозные цели по посещаемым винокурням, то нам придётся проезжать более 2 – 3-х часов без остановки, что будет уже достаточно утомительно для туристической поездки.

Итак, день первый.

Выезжаем из Дублина с таким расчётом, чтобы прибыть на нашу первую винокурню Royal Oak Distillery к 12.00, ко времени начала экскурсии. Интересное знакомство с винокурней и дегустацией длится около 1,5 часов.

После её окончания и до следующей экскурсии, нам нужно будет основательно подкрепиться, что мы и сделаем в городе Килкенни. Там на выбор, Вам будет представлено два варианта обеда. Обедать в ирландском пабе с национальной едой или в лучшем гастро баре города, где готовят великолепные стэйки. Ну и конечно, зайдём в дегустационный зал пивоварни Smithwick's, чтобы отведать набор из четырёх сортов этого, прекрасного эля!

Следующим пунктом нашей остановки, будет новая и современная семейная винокурня Ballykeefe, где производят различные сорта спиртовых напитков и виски Ballykeefe (в августе 2020 года первая продажа виски из собственных спиртов). На винокурне Ballykeefe нам надо быть к 16.00.

После часовой экскурсии, мы выдвигаемся в сторону города Waterford, где проведём остаток вечера и остановимся на ночёвку.

День второй начнётся с посещения недавно открытой винокурни Waterford. Её нам представит основатель Общества любителей виски этого города (если на момент нашего посещения у него будет такая возможность) на русском языке. Дегустация на винокурне будет представлена виски Palgramage и Terroir. После экскурсии, мы выдвигаемся в сторону Дублина и по дороге к нему, сделаем остановку в городке Туламор. Для начала, мы пообедаем в нём, а потом отправимся на одноимённую, и известную винокурню Tullamore DEW.

После посещения вышеназванной винокурни мы отправимся уже в Дублин, где по прибытии, у Вас ещё останется время для вечерней программы знакомства с городом.

Думаем, что такой формат нашей поездки будет комфортен и полезен не только ценителям виски, но и людям, которые уже работают в этой области или только задумываются о подобном, но уже собственном бизнесе.

Для тех, у кого ещё большие аппетиты на посещение винокурен, мы можем добавить ещё двухдневную поездку в Северную Ирландию из Дублина, где посетим замечательные винокурни Bushmill's и Echlinville (Dunville’s Whiskey), а так же Great Northern Distillery уже в Республике Ирландия, где производят виски Burke’s.

В этом случае, у Вас будет уникальная возможность, только за четыре дня, посетить семь винокурен и увидеть Ирландское и Кельтское моря, ну и конечно, Атлантический Океан!